ちょぴん！その２！

ちょっとした一品、略して「ちょぴん」

第一回はいつだったか思い出せないけど第二回！

今回作るのはこちら

【茄子の揚げ浸し】

●作り方

１：下準備

・茄子を半分に切り、そこからさらに上下で二等分、長い茄子ならば三等分に切る。

・すこし深めのフライパンに油を敷く。そこまで多くなくておｋ。イメージは茄子の
下半分が浸かる位。

・油を加熱している間に、かつお出汁と醤油で浸し汁を作っておき、タッパーに投入。

２：調理

・茄子を揚げる。
あんまりしっかり揚げなくておｋ。火が通り、食感がある程度残る位が丁度いい。

・浸し汁に入れ、常温まで冷ます。冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

３：完成！

●

そのままお酒のつまみにもいいけど、個人的にはあつあつのごはんと
一緒に食べるのがベスト。
案外簡単に作れるし、ある程度保存もできるしお酒にもご飯に合う。

　　　＼ナスは嫌゛い゛な゛の゛です！！／

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　　　　　　　　　　 /　`央ー'j　　＼_|:| |:|
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という人以外はオススメ。